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萧县的介绍

时间:2021-11-23 00:17
本文关于萧县的介绍,据美好蚌埠2021-11-23日讯:

萧县,别名龙城,古为萧国都城,地处安徽省最北部,东临徐州,南接淮北,北连丰县,东南与宿州桥区交界,西至西北与永城、砀山毗邻,并与山东菏泽相望。位于淮海经济区、徐州都市圈的中心部位,长三角城市群北翼。是苏、鲁、豫、皖四省边界一座快速崛起的现代化中等工业商贸旅游城市,被誉为淮海明珠。萧县古有“文献之邦”之称,有6000多年的文明史和3100多年建城史。地处中原文化、东夷文化的交汇区,是汉文化、孝善文化、酒庄文化、陶瓷文化、伏羊文化的发源地,是南朝宋开国皇帝刘裕故里。1萧县总面积1885平方千米,辖18个镇和5个乡。是徐州后花园、淮北大观园。截至2014年末,萧县常住人口为115.7万人。2015年,完成地区生产总值220亿元,财政收入15亿元。2萧县被称为中国画都、汉兴福地,是中国书画艺术之乡、中国葡萄之乡、中国长寿之乡(申报)、中国羊肉美食之乡、中国曲艺之乡,获得中国改革创新试点县、中国防腐蚀业第一县、徽商最佳投资区域等荣誉。今天古城萧县正以独特的魅力吸引八方来客!

萧县滑鸡怎么做嫩滑好吃不掉芡的经验技巧

让鸡肉变嫩滑的做法:
1、鸡肉切成薄片,加入适量水,用手不停摔打,让水分进入到鸡肉中,摔打至有粘性即可;
2、加入一个蛋清,使水分裹在鸡肉里面,再用手不停搅拌,让蛋清裹住鸡肉片;
3、加入适量的淀粉,让蛋清和水分在此裹在鸡肉里面;
4、锅中烧开水或者油,放入上浆好的鸡肉片,用漏勺轻轻拨开,将粘在一起的鸡肉拨散;
5、捞出焯水或者过油好的鸡肉,沥干水分,就能将嫩滑的鸡肉做成自己喜欢的菜肴了。

上浆的三步完成,鸡肉就能成功锁住水分,做出来的鸡肉就会变得非常嫩滑。鸡肉上浆的原理:
1、揉入少许水,让鸡肉吸收饱满的水分;
2、加入蛋清,将吸收了水分的鸡肉裹起来,鸡肉再焯水或过油的时候,水分就会析出;
3、裹上淀粉,会使鸡肉的口感更加滑嫩,水份更加牢固地锁住在鸡肉里面。


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