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腊菜疙瘩焖菜的做法?

时间:2021-08-21 09:32
本文关于腊菜疙瘩焖菜的做法?,据美好蚌埠2021-08-21日讯:

主料

疙瘩菜

1个

辅料

适量

适量

适量

步骤

1.疙瘩切丝

2.葱切丝

3.坐锅,放油,爆香葱丝

4.倒入疙瘩丝,放盐,翻炒几下

5.倒入盆中,盖上保鲜膜

6.放凉后,就可以吃了

小贴士

炒疙瘩时,翻几下,使其受热均匀就马上倒出,不然炒不出呛味。

安徽省各地过年最火的菜是什么?

每年初夕年夜饭,安徽省各地家家户户都要准备一条鱼,鱼可以是鳜鱼鲈鱼鲤鱼,即谐音年年有余(鱼),做法可红烧也可清蒸,一般做好后初夕夜不动筷子食用,留着大年初一再吃。

农村的腌制腊肉怎么烹制好吃,分享你的私人菜单?

谢谢邀请!

我是东北吉林省的,在我们东北农村的老家,我们也是做腊肉的,我们做成的腊肉全称叫咸腊肉,我们东北农村老家制作的咸腊肉,与南方各地制作腊肉的方法是不同的,我们做腊肉也不薰,也不烤,也不煮,也不,制作方法非常简单,而制作出来的咸腊肉也是非常好的!在我们老家都是杀年猪的时候制作腊肉的,制作方法是简单的不能再简单的了,杀年猪的时候,挑选两块有三指肥膘的肥肉,用水清洗一下晾干,然后就用我们农村自己家下的大酱,把这五花肉前前后后抹上一遍就可以了,为了防止五花肉上落一些灰尘,再用厚厚的牛皮纸把五花肉包起来,挂在屋里的墙上就完事大吉了!我们制作的咸腊肉什么时候吃?怎么吃呢?就是炖豆角吃,等到夏天的时候,我们东北农村自种的豆角成熟的时候,就用我们大酱抹成的咸腊肉炖豆角吃,当把切好的咸腊肉放在锅里爆炒的时候,咸腊肉的香味油然而出,在厨房里飘满咸腊肉的香味的,当热锅把咸腊肉里的油靠出来之后,再看看那些咸腊肉,已经变成成了非常透明的一块块的肉块了!当咸腊肉与豆角炖好之后,吃到嘴里那更是香得不了得了,独特的咸腊肉的香味,比新鲜的猪肉炖豆角还好吃,我在农村的时候,每当杀年猪的时候,我都会用自己家的大酱,抹两块咸腊肉的,后来我进了城之后,我也会用买来的大酱,买回来一块肥猪肉,做成咸腊肉的,也是留着夏天炖豆角吃的,因为去年冬天我在外地,没有在家,所以去年冬天也没有制作咸腊肉的!我们用大酱抹成制作的咸腊肉,是什么调料也不添加的,就是大酱抹肥肉,然后挂在墙上,等到夏天豆角成熟的时候,咸腊肉早已经制作完成,大酱的咸香之味浸透在猪肉之中,因为制做咸腊肉的肉都是肥肉,所以在炖豆角的时候,也不需要放植物油的,咸腊肉在锅里爆炒的时候,肥肉里的猪油就会靠出来的,在这个时候加上葱姜蒜的调料,再把豆角与咸腊肉炒制一会,加上水直接炖上就好了!感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持,欢迎您的评论留言。


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